الکل ها مشتقی از هیدروکربورها هستند. بر اساس تعداد کربن نامگذاری می شوند. الکل خوراکی دو کربنی و الکل اتیلیک یا اتانول نام دارد. عرق چوب یا متانول یک الکل تک کربنی است که مصرف سوختی و صنعتی دارد و مصرف خوراکی آن منجر به کوری می شود.

– تخمیر: تبدیل قند یا نشاسته به الکل

– تقطیر: ساخت مشروب الکلی به روش تهیه عرق با خلوص بالا

– واحد الکل: غلظت الکل را نشان می دهد. بنا به تعریف الکل خالص ۱۰۰%=۹۶ درجه  خوانده می شود. غلظت الکل آبجو ۶%-۴%، شراب ۱۵%-۱۰% و مشروبات تقطیری (ودکا- ویسکی- عرق) حدود ۴۰% ارزیابی می شود

تمام مشروبات الکلی در نهایت در یکی از سه گروه فوق قرار می گیرند. شراب ها حاصل تخمیر مستقیم مواد قندی و نشاسته ای بوده از انواع میوه ها تهیه می شوند. مشروبات با میزان الکل بالاتر ۳۰% و ۴۰% حاصل تقطیر (عرق کشی) بوده تحت عناوین مختلف نظیر برندی، لیکور، مارتینی، ویسکی، ودکا، کنیاک، راکی، جین و … به بازار عرضه می شوند.

تاریخچه استفاده از مشروبات الکلی به قدمت پیدایش جامعه ی بشری است.

به موازات تمدن، تخمیر نیز ابداع شده است. اعراب ۸۰۰ سال قبل از میلاد دست به تقطیر مشروبات الکلی زدند.

ده درصد الکل مصرف شده از معده و ۹۰% بقیه از روده باریک جذب می شود. اوج اثر دارو ۹۰-۳۰ دقیقه و معمولاً ۶۰-۴۵ دقیقه پس از مصرف است. خوردن الکب با معده خالی سبب تسریع در جذب و مصرف الکل با غذا (بخصوص غذاهای پروتئینی) سبب آهستگی جذب می شود.

%۹۰ الکل در کبد متابولیزه می شود و ۱۰% بقیه بدون تغییر از طریق کلیه ها و ریه ها دفع می شود. بدن انسان بطور معمول توانایی متابولیزه کردن حدود یک پیمانه ودکا یا معادل آن از سایر مشروبات در هر ساعت را دارد. توانایی متابولیزاسیون در افراد محتلف و با پیدایش تحمل تا سه برابر قابل افزایش است. الکل در کبد بوسیله ی دو آنزیم تجزیه می شود.

احتمال مسمومیت با الکل در زنان بیشتر از مردان است. علت احتمالا به وجود مقادیر آنزیمی در بعضی از زنان، وزن کمتر آنان در مقایسه با مردان، و میزان آب کمتر بدن باشد.

تاثیر الکل بر بدن

آثار فیزیولوژیکی الکل در بدن:

آثار رفتاری: در کل اثر تضعیف کننده بر روی مغز انسان دارد. اما با توجه به غلظت سرمی آثار متفاوتی از خود بر جای می نهد:

– 0.05 شل شدن تفکر، قضاوت و مهارتها. گاه از هم گسستگی آنها

– 0.10 ناشیانه شدن اعمال حرکات ارادی

– 0.15 سطح قانونی مستی در ایالات متحده

– 0.20 افت بارز عملکرد مناطق حرکتی مغز، تاثیرپذیری مراکز موثر بر کنترل رفتار هیجانی (گریه و …)

– 0.30 حالت گیجی و منگی و یا بهت

– 0.40 حالت کما

– سطح سرمی بالاتر: اثر بر مراکز حیاتی تنفسی و قلب

مصرف طولانی مدت الکل به علت ایجاد تحمل در سطوح سرمی بالا علائم مسمومیت کمتری نشان می دهد.

آثار الکل بر ارگان های مختلف بدن و خواب:

– کاهش مرحله ی شروع خواب

– کاهش خواب و خواب عمیق

– افزایش خواب با الکل یک افسانه است

اثر الکل بر کبد:

– مهمترین عارضه الکل آسیب کبدی است

– تجمع چربی، کبد چرب، در معاینه بصورت بزرگی کبد

– احتمال هپاتیت الکلی و سیروز کبدی در دراز مدت

اثر الکل بر دستگاه گوارش:

در مصرف دراز مدت:

– احتمال پیدایش واریس مری در مصرف کنندگان سنگین

– پارگی واریس یک اورژانس طبی است

– احتمال نارسایی پانکراس

– اختلال در هضم و جذب غذا

– مهار توانایی جذب ویتامین و آسید آمینه ها منجر به کمبود ویتامینی به خصوص گروه B

اثر الکل بر سایر عضوهای بدن:

– افزایش فشار خون

– اختلال در متابولیسم لیپیدها و تری گلیسیریدها

– افزایش خطر انفاکتوس قلبی و بیماری های عروقی مغز

– افزایش خطر سرطان سر، گردن، مری، معده، کبد کولون، ریه

– مسمومیت حاد الکل ممکن است با هیپوگلیسمی همراه باشد که در صورت عدم تشخیص ممکن است به مرگ منتهی شود.

– ضعف عضلانی

اختلال رفتاری مصرف الکل:

آمارها نشان می دهد که الکل با درصد بالایی از خشونت، خودکشی، دیگرکشی، تصادفات رانندگی، همسر آزاری (منجر به طلاق و دیگر مشکلات خانوادگی) همراه است.

اختلالات جسمی مصرف الکل:

این اختلالات با مصرف افراطی و مزمن الکل بوجود می آید.

اختلالات روانی مصرف الکل:

اختلالات روانی ناشی از مصرف الکل فرد را دچار بحران های خلقی، نسیانی، اضطرابی، جنسی، خواب، دمانس می کند.

ترک الکل

مصرف الکل باعث ایجاد آسیب های جدی جسمانی و روانی در فرد مصرف کننده می شود و ترک الکل در صورت مصرف طولانی مدت مشکل است. معمولاً ترک الکل در موارد حاد در منزل با شکست مواجه شده و فرد مصرف کننده اعتماد به نفس خود را برای ترک الکل از دست می دهد و از درمان ناامید می شود. مصرف الکل علاوه بر مضرات جسمانی باعث ایجاد آسیب های جدی روانی می شود و برای ترک آن، فرد می بایست تحت مراقبت های روانپزشک و تیم متخصص قرار گیرد. کلینیک روانپزشکی و ترک اعتیاد دی با بیش از ۲۰ سال سابقه علاوه بر ترک جسمانی الکل، مراقبت های ویژه روانپزشکی و مشاوره ای به بیمار ارایه می دهد که باعث عدم استفاده مجدد فرد می شود. شرکت در جلسه های مشاوره فردی و گروهی باعث پیشرفت درمان و ترک الکل می شود.

برای ترک الکل با مشاوران ما تماس بگیرید

 

نظر بدهید